4 porciones
Slow cook: Cocinar hasta que esté suave, toda la noche en nivel bajo
Instant Pot: 30 minutos en nivel alto
Dificultad media
INGREDIENTES
- 1 kg de lomo de cerdo deshuesado
- 1 Marinada de Achiote Gavilla
- 200 ml de jugo de naranja
- Cebolla morada encurtida
- 1 Salsa de Tres Chiles Gavilla
- Tortillas de Maíz o tostadas
- Frijoles Refritos
INSTRUCCIONES
- Mezclar la Marinada de Achiote Gavilla con el jugo de naranja y dejar marinar el cerdo. Añadir sal y pimienta al gusto. Colocar en una slow cooker y cocinar hasta que esté suave.
- Deshebrar la carne y mezclar nuevamente en la Marinada.
- Armar los tacos de Cochinita con la tortilla, los frijoles y la carne. Como toppings añade la cebolla curtida y la Salsa de Tres Chiles Gavilla.
